La Orden de Cabaleiros de Galicia nació con el propósito de mejorar la situación del ganado equino en Galicia, y decidió premiar a todas aquellas personas e instituciones que contribuyan o hayan contribuido a este objetivo, y se rige por el Manual de Táctica de Caballería, en su 4ª edición de 1938. La presidencia de la Orde correspondió al Sr. Jacobo Pérez Paz.
Juan Chedas fue nombrado delegado para la provincia de A Coruña y se volcó con esta asociación, que decidió hacer todo lo posible para la
consecución del objetivo de preservar la raza autóctona del Caballo Gallego de Monte, que estaba extinguiéndose, para ello se creó la Asociación de Propietarios y Criadores de Galicia del Caballo Gallego de Monte, nombrándose presidente al Sr. Álvaro Miniño Rodríguez, y se promovió una ganadería en Pontevedra, con sementales de esta raza, cuyas características son medir poco más de un metro de altura, tener barbilla y ser de color oscuro sin manchas blancas. Actualmente, la asociación tiene su propia página web, www.cabalogalego.com.
La Orde asimismo colaboró activamante desde que fue fundada con el Campeonato Gallego de Andadura, con “Equiocio”, edita un periódico llamado “El Cabalar” y formó el Ponny Club Galicia, con el que participa en diversos eventos infantiles. También ha tomado por costumbre el hacer una ofrenda al Apóstol Santiago, el 25 de Julio, día de Galicia.
Los galardones que la Orde iba concediendo fueron tomando cada vez más prestigio debido a la inteligentísima elección de los galardonados, entre los que se encontraban gente como la Sra. Maruja Neira, propietaria del mítico restaurante “Asesino” de Santiago de Compostela, por la importancia de esta posada para los arrieros desde 1873, el Ayuntamiento de Santiago de Compostela, por la construcción del Mercado de Ganado de Amio, el alcalde en 1998 de Ferrol, Sr. Blanco Rouco, el tristemente ya fallecido Sr. Antonio Fraguas Fraguas, que fue cronista oficial de Galicia y presidente del Museo do Pobo Galego, la modelo Sra. Paloma Pérez-Lago o el Conde de Salvatierra, el Sr. Cayetano Martínez de Irujo y muchos otros personajes que vendrían a dar cada vez más lustre a estos galardones.

Fotos y recortes de prensa

Corría el año 1996, y con el apoyo decidido de Juan Chedas, cuaja definitivamente una
iniciaticiativa de gran interes para Galicia: se constituye la Orde dos Cabaleiros de Galicia.
En Galicia hay 4700 aficionados censados en diferentes organizaciones; existen 700
caballos de pura raza gallega y más de 40000 ejemplares autóctonos. Surge en este mundo la
necesidad de unirse para defender promocionar esta raza, y darse a conocer a través de férias
y certámenes.
Coincidiendo con la celebración del Primer Salón del Caballo Gallego en Silleda (4 al 6
de Octubre de 1996), quince personas, a título particular y en representación de diez clubes y
sociedades hípicas, constituyen una sociedad para potenciar y defender el caballo gallego, según
la instrucción del Manual de Táctica de Caballería (IV edición de 1838, por Julián López).
Reunidos en la Casa Grande de Fontemaior (Silleda, Pontevedra), la Orde dos Cabaleiros
de Galicia quedó constituida por Joaquin González Troncoso (Fed. Hípica Gallega); Jacobo Pérez
(Poni Club de Galicia), actuando como Presidente; Fernando Blas, Carlos Seijas, Jose Antonio
Ferro Recemil y Manuel Vázquez de la Cruz (Cabaleiros do Norte, Deza, Hoy-Vas y Tui); Juan Chedas
(Club Hípico A Gándara, de Ferrol); Estanislao Pérez (Club Hípico Semana Verde); Alfaya
(Cabaleiros do Norte de Portugal); Manuel Benavides (Asoc. Criadores de Caballos Españoles de
Galicia) y, a título particular, Mélio Rey (Músico), Manuel Blanco (Empresario), Xosé R. Pousa y
Martín Fernández (Periodistas), así como el propietário de la Adega das Eiras, Xosé M. Fonseca.
El Delegado del Gobierno en Galicia y criador de caballos, Juan Miguel Diz Guedes, y el
abogado y también ganadero madrileño, Pedro Luis Llorrente, recibieron los primeros premios que
La Orde dos Cabaleiros de Galicia entrega anualmente.

Voz de Galicia 26 de Septiembre de 1996.


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Las actividades de la Orde dos Cabaleiros de Galicia se multiplican con iniciativas en
las que J. Chedas participa muy activamente. Una de las de mayor relevancia en el año 1997, dio
cuerpo y forma a una de las aspiraciones fundacionales de la Orde: "...conseguir que nuestra
Comunidad pueda tener una raza caballar propia, el caballo gallego de monte."
Esta raza concentraría las mejores caracteristicas y la herencia genética de animales
originários de nuestros caballos autóctonos, adaptados a la crianza en semilibertad y a los usos
que se dan a estos animales en Galicia.
Por este motivo, se ha creado la Asociación del Caballo Gallego de Monte, una organización
similar a las ya existentes en otras comunidades, encaminada a recuperar, desarrollar y potenciar
una raza típica gallega y obtener su reconocimiento y catalogación.
Con este fin, y con la colaboración de la Dirección Xeral de Producción Animal de la Xunta
de Galicia, se inicia un programa de protección y recuperación de esta especie en peligro de
extinción (solamente quedan unas doscientas cabezas...).
Según el Presidente de la Orde, Jacobo Pérez "...el caballo gallego de monte es un factor
muy importante en el desarrollo del Turismo Rural, ya que es particularmente apropiado para andar
por las corredoiras y zonas de monte de Galicia".
La comunidad gallega dispone de más de 50 clubes de equitación, con un total de 120.000
jinetes en nuestro país, siendo además la comunidad con más cabaña equina (más de 20.000 cabezas)
de estimulación controlada, es decir, animales en libertad por los montes gallegos bajo supervisión
y control de ganaderos y autoridades. Esta forma de ganaderia origina una de nuestras más populares
y coloristas tradiciones: los "curros" o encierros anuales de las manadas para su marcaje y control,
cortando el pelo de los animales, actividad que recibe el famoso nombre de "rapa das bestas".



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El Domingo 27 de julio de 1997, la Orde dos Cabaleiros de Galicia entregó la banda de madrina
de honor a Maruja Neira, por su labor y dedicación al frente de la centenária posada "El Asesino".
Los componentes de esta asociación de aficionados y amantes de los caballos homenajeaban a la
propietária por recibir la Medalla de Galicia, máxima distinción que otorga la Xunta de Galicia.
Como recordaba la propia Maruja Neira, este fue el restaurante habitual de muchas figuras
de la história compostelana y gallega, como el mismo Ramón María del Valle-Inclan que fue cliente
fiel, entre otros muchos, hasta los últimos días de su vida.
Jacobo Pérez Paz, presidente de la Orde dos Cabaleiros de Galicia, que acudieron al acto con
sus vistosas capas negras, señaló que se reconocía con este nombramiento "la labor que, desde 1873,
realizó este local dando de comer a compostelanos y universitários, pero además y motivo del galardón
para su propietária, por la especial atención y acogida a los arrieros, que la hizo lugar preferido
de parada para ellos".
Despues de la entrega de la banda de honor a la nueva madrina, los miembros de la comitiva de
Cabaleiros se dirigieron al Ayuntamiento para entregar su insignia de plata al Alcalde, por las obras
de mejora en el Mercado de Amio. Recibidos por el Concellal de Cultura y alcalde en funciones, José
Luis Río Barro, la Orde aprovechó la ocasión para solicitar la rehabilitación del antiguo Premio
Cabalar Dragóns de Santiago, que se entregaba en la Féria de ganado de la Ascensión. Por decisión de
la Orde dos Cabaleiros, fue el própio Río Barro quien impuso la capa de la orden a su nuevo miembro,
Dª. Encarnación Iglesias.

El Correo Gallego Domingo 27 de Julio de 1997

La Voz de Santiago 27/VII/97


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O son da chamada das trompetas, coa forza dos timbais e o redobre das caixas, ilusionaba e
impresionaba a todolos presentes na Rua do Villar, aquela mañan do 29 de setembro de 1997, no que a
Banda de Música Municipal de Compostela interpretaba o himno oficial da Orde dos Cabaleiros de Galicia.
Baixo a batuta do seu Director, D.Amador Santos Bartolomé e do seu autor, D. Mélio Rey, interpretaron
a "Marcha de Cabaleiria-Cabaleiros de galicia" unha experiencia inolvible, o abeiro dos "acústicos"
arcos da citada rua compostelana, templo da tertúlia mañaneira dos domingos.

Folleto San Telmo 97.

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El Domingo 26 de Julio de 1998, D. Jacobo Pérez Paz, presidente de la Orde dos Cabaleiros de
Galicia, renovó el voto y la ofrenda al Apostol y la Ciudad de Santiago de Compostela. Tras este
comienzo, la jornada continuó con la entrega de capas a varios empresarios gallegos y portugueses
como nuevos Cabaleiros y con la entrega de la insignia de plata de la Orde al cronista oficial de
Galicia y presidente del Museo do pobo Galego, D. Antonio Fraguas Fraguas, así como a la gerente del
Mercado Nacional de Ganados de Santiago, Dª. Concepción Canedo.


Revista CABALAR, Setembro 1998.


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Con motivo del nombramiento como miembros de la Orde dos Cabaleiros de Galcia del alcalde
de Ferrol, Juan Blanco, así como al pintor Adriano Paz y a Federico Perez Lago, presidente del Club
Hipico "Los Gavilanes", el periodico La Voz de Galicia publico un extensa entrevista con Juan
Martinez chedas, delegado da Orde dos Cabaleiros en la provincia de A Coruña. Tras resaltar las
caracteristicas del "cabalo galego de monte", para adaptarse a nuestro pais y a la cria en libertad,
Juan Chedas explico que uno de los motivos de fundar la Orde fue, segun sus propias palabras, "salvar
al caballo gallego de monte, con la creacion de un criadero en Pontevedra que ayudo a evitar su
desaparición, ya que la raza propia gallega estaba extinguiendose".
A la pregunta de cuales eran las perspectivas para la hipica en Ferrol, Juan Martinez Chedas
aseguró que el mundo del caballo está en alza. "Se nota sobre todo en las ferias y en los concursos,
en los que se registra una gran afluencia de público".
En el terreno de la competición, Juan Chedas anuncio la organización de una liguilla local
para seleccionar a los participantes en el Campeonato y Gallego, junto con torneos de saltos, en los
que ya destacan jinetes de gran calidad.


La Entrevista, La Voz de Galicia. Setiembre 1998.